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Gastrono(mia)

"Gastronomia é comer a olhar para o céu"

Gastrono(mia)

"Gastronomia é comer a olhar para o céu"

10
Set16

Molho Bechamel

Ingredientes:

40 gr. farinha

5 dl. leite

40 gr. manteiga

q.b. noz-moscada

q.b. pimenta

q.b. sal

 

Confeção:

1. Num tacho coloque a manteiga, para que esta possa derreter.

2. Adicione a farinha ao preparado anterior e mexa bem até ficar uma massa consistente. 

3. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre, evitando a formação de grumos.

4. Deixe cozinhar até ferver e ganhar consistência.

5. Tempere de sal, pimenta e noz-moscada. 

04
Ago16

Essência de Baunilha

marca dagua.jpg

 

 

Ingredientes:

1 garrafa de vodka

q.b. vagens de baunilha

 

Confeção:

1. Abra as vagens de baunilha e use todas as suas sementes.

2. Insira as sementes e toda a vagem num frasco ou na garrafa onde está a vodka.

3. Deixe repousar (estará pronta para consumo ao fim de um mês mais ou menos).

 

Nota:

Quanto mais vagens tiver disponíveis para colocar melhor fica, pode voltar a reutiliza-las ou ir adicionando vodka à medida que vai consumindo.